Tuna kaleng Indonesia di Jerman

Setelah lama mencari, akhirnya saya temukan juga: ikan tuna kaleng buatan Indonesia.

Saya sedang belanja di gerai serba ada Real, di Oststeinbeck, dekat kota Hamburg. Real merupakan salah satu jaringan supermarket di Jerman, milik Metro Group.

Menurut situs internet perusahaan, Real punya 442 supermarket di Jerman, Polandia, Rumania, Turki serta Rusia. Metro Group sendiri adalah pemain besar dalam industri konsumsi dan distribusi makanan.

Saya datang ke sana bersama Kartini Mumme. Gerai yang kami kunjungi itu dulu ditempati Wal Mart yang kini berhenti beroperasi.

Tante Kartini, begitu saya biasa memanggilnya, berencana membuat kue panada. Kue khas orang Manado ini biasanya diisi ikan. Tante Kartini berasal dari Sonder, Minahasa. Ia sudah tiga puluh lima tahun tinggal di kota Hamburg.

"Beberapa waktu lalu, ikan tuna dari Indonesia malah sempat tidak ada di rak. Mungkin de pe kualitas stou," ujar Tante Kartini, berspekulasi.

Selama sekitar nyaris tiga tahun di Jerman, saya memang belum pernah menemukan ikan kaleng dari negeri sendiri. Baik di kota tempat saya tinggal atau yang saya kunjungi. Saya mencarinya di berbagai supermarket. Lidl, Penny, Plus, Aldi, Kaufland dan Edeka. Usaha itu selalu saja berakhir tanpa hasil.

Saya suka makan ikan. Dan tidak seperti di Manado, ikan adalah barang mahal di Jerman. Untuk menuruti kegemaran tersebut saya mengakalinya dengan beli ikan kaleng. Biasanya digoreng pedas atau disantap mentah, bersama salad. Kadang-kadang diluluri remoulade.

Dulu saya sempat melakukan riset amatiran tentang kompensasi buruh harian pada sebuah perusahaan ikan kaleng berorientasi ekspor. Saya jadinya sedikit akrab dengan bagaimana industri ikan kaleng bekerja.

Salah satu tujuan ekspor utama perusahaan ini adalah Eropah, selain Amerika Utara.

Pabrik ikan miliknya berada di Bitung. Di dalam kawasan KAPET, Kawasan Pengembangan Ekonomi Terpadu. Bitung adalah kota pelabuhan di utara Sulawesi.

Perusahaan ini milik kelompok Sinar Mas, sebuah konglomerasi besar di Indonesia. Terutama ketika perusahaan mengejar target produksi pesanan ekspor, buruh bekerja dalam keadaan yang kurang manusiawi. Sebagian besar buruh adalah perempuan.

Upah rendah mengharuskan 4 sampai 5 buruh menyewa satu kamar kecil yang sekaligus berfungsi sebagai dapur. Mereka tidur di ruangan pengap itu. Tak jauh dari tumpukan bantal terletak satu kompor minyak yang dipakai bersama. 100 orang seperti mereka saya wawancarai.

Di gerai serba ada itu, satu kaleng harganya 65 sen Euro. Atau sekitar 7.800 Rupiah dengan padanan nilai tukar 1 Euro = 12.000 Rupiah.

Berat bersih per kaleng 185 gram. Bercampur dengan minyak bunga matahari. Asal negara hanya tertulis "Indonesia", tidak terdapat informasi lanjut tentang nama tempat atau kota.

Ikan tuna kaleng tersebut diimpor ke Jerman oleh perusahaan GOLDHAND Vertriebsgesellschaft mbH. Alamatnya di Schlaeterstrasse 5, D-40235, Duesseldorf.

Saya melihat-lihat jejeran ikan kaleng lainnya di sebelah atas dan samping rak. Untuk ikan kaleng dengan kategori berat yang sama, produksi dari Ekuador dijual seharga 1,15 Euro setiap kalengnya. Tidak ada campuran minyak apapun dalam produk ini.

Produksi Thailand yang dicampur minyak oliven, berbandrol harga 1,75 Euro. Dari Cekoslowakia, untuk berat 80 gram, 2 kalengnya dijual dengan harga 1,85 Euro.

Ikan kaleng produksi Indonesia dijual dengan harga jauh lebih murah dibanding produksi negara-negara lain untuk produk dan kategori sejenis. Ditempatkan di deretan bawah pada seksi ikan kaleng.

Di sudut kiri rak. Paling bawah.

***

Hamburg, 7 Agustus 2007

Kredit foto: WDR5.